Brócoli a la Vinagreta

Name: Brócoli a la Vinagreta
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bolsa Brócoli congelado (360 g); 1 cucharada Cebolla troceada (250 g); 1 Tomate; Zumo de 1/4 de limón; 150 grs Pimiento rojo y verde; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharada Vinagre de Vino; Sal y pimienta al gusto

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20 Minutos

de preparación

Fácil

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¿Cómo conseguir que hasta los más pequeños de la casa se sienten a la mesa frente a un plato de brócoli y pongan una sonrisa? Prueba esta deliciosa receta de brócoli con vinagreta y prepárate para chuparte los dedos junto al resto de la familia. Descubre la manera más rápida y sencilla de introducir diferentes verduras en tus menús caseros, que podrás presentar como plato único o como un acompañamiento saludable para tus recetas favoritas, porque acompañará fenomenal a carnes y pescados.

Elaboración

Coloca una cacerola con 1L de agua al fuego. Cuando rompa a hervir, añade una cucharadita de sal y el paquete de brócoli sin descongelar. Cuando el agua vuelva a entrar en ebullición, déjalo cocer durante 4 minutos más.
Mientras tanto, prepara la vinagreta en un bol a parte. Añade el aceite de oliva, el vinagre de vino y un poco de sal y pimienta. Remueve suavemente con un tenedor hasta que la mezcla emulsione bien.
A continuación, pica el tomate y los pimientos, añade la cebolla (previamente descongelada) y agrégalos al cuenco de la vinagreta mezclando bien todos los ingredientes.
Cuando el brócoli esté tierno, escúrrelo y deja que se enfríe por completo. Mientras tanto, cubre con un poco de papel transparente el bol de la vinagreta con las verduras para que repose y coja sabor.
Unos 10 minutos antes de servirlo, coloca los floretes de brócoli en una fuente y agrega la vinagreta por encima. Mezcla bien y déjalo reposar para que quede más sabroso.

¡Consejo!

¿Tienes todavía menos tiempo, o sencillamente no tienes mucha mano con los cuchillos? En Findus te lo ponemos muy fácil. Ahora puedes ahorrarte el paso de lavar y picar las verduras gracias a nuestro preparado para sofrito de verduras. Saltéalas a fuego suave junto a la cebolla troceada y déjalo enfriar antes de mezclar con la vinagreta. ¡Quedará delicioso!

Siempre puedes preparar esta receta como primer plato, o como un acompañamiento saludable para el plato principal, porque el brócoli combina fenomenal con todo tipo de carnes y pescados. Por ejemplo, podrías servir esta receta de primero, y de segundo ofrecer a tus comensales un delicioso plato de salmón con crema de leche. ¡Pruébalo y déjanos tus comentarios!

Y si te ha gustado esta receta de brócoli con vinagreta, no te pierdas nuestra gran variedad de recetas con verduras, entre las que podrás encontrar la inspiración perfecta para introducir el brócoli en las cenas y comidas de toda familia. ¡Nuestra receta de brócoli a la sidra no te la puedes perder!