Merluza con gambas y espinacas

Elaboración

1. Comienza calentando la mantequilla en una sartén a fuego bajo para preparar la salsa que cubrirá nuestra merluza con espinacas y gambas.
2. Añade el puerro cortado en rodajas finas y cocina durante 5-10 minutos, hasta que se poche.
3. Incorpora el pimiento del piquillo asado, cortado en tiras o trozos pequeños, y añade suficiente agua para cubrir los ingredientes. Cocina por unos 5 minutos más. Rectifica de sal y pasa la mezcla por la batidora hasta obtener una salsa suave y homogénea. Reserva.
4. Ahora, saltea las espinacas. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las espinacas en hojas Findus  directamente (sin descongelar), y cocina por unos minutos hasta que se descongelen y se reduzcan.
5. Añade las gambas y los langostinos sin descongelar y saltea todo junto durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las gambas se pongan rosadas y las espinacas estén bien cocidas.
6. Fría la merluza. En otra sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Fríe los filetes de merluza Findus (de nuevo, sin descongelar) durante 16-18 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
7. Ya ha llegado el momento de emplatar nuestra merluza con gambas y langostinos. Coloca una base de las espinacas salteadas con gambas en cada plato. Luego, coloca un lomo de merluza encima de las espinacas.
8. ¡Y listo! Ahora tienes un delicioso plato de merluza con marisco usando espinacas en hojas congeladas Findus. Un plato sabroso y fácil de preparar en pocos pasos.