Espinacas Salteadas con Huevo

Name: Espinacas Salteadas con Huevo
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilo Espinacas cortadas (400 g); 1 cucharada Ajo troceado (70 g); 90 grs Cebolla troceada (250 g); 4 Huevos grandes; Aceite de oliva; Sal y pimienta blanca al gusto

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15 Minutos

de cocinado

Fácil

Porciones

(1)

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Si lo que estás buscando es un plato saludable y sencillo, perfecto para reponer energías, esta receta de espinacas salteadas con huevo te va a encantar. Porque además de ser una fuente de hierro, antioxidantes y vitaminas, es una opción rápida tanto para un desayuno como para comidas o cenas. Tan delicioso y ligero, que es un plato perfecto para completar tus menús en cualquier época del año. ¿Tienes un cuarto de hora disponible? ¡Pues vamos a empezar!

Elaboración

Hierve agua en una cazuela con una pizca de sal a fuego fuerte. Cuando haya llegado a su punto de ebullición, añade los 400 gr de espinacas sin descongelar y déjalas cocer durante 8 minutos.
En una sartén antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de oliva e incorpora 1 cucharada de ajo picado. Una vez esté dorado, añade 90 gr de cebolla troceada y sofríe durante al menos 2 minutos.
Cuando las espinacas estén listas, con la ayuda de un escurridor, elimina el exceso de agua y rehógalas en la sartén junto con el ajo y la cebolla a fuego medio. Mientras tanto, bate los huevos en un plato aparte con una pizca de sal.
Agrega los huevos batidos a las espinacas salteadas y remueve con cuidado hasta que el huevo se cocine al punto deseado.
Antes de retirar la sartén del fuego, puedes añadir una pizca de pimienta blanca a la mezcla para potenciar el sabor de este delicioso revuelto.

¡Consejo!

Puedes emplatar este revuelto de espinacas salteadas con huevo junto a nuestra selección de setas enteras, con tan solo 10 minutos, un poco de aceite y una pizca de sal conseguirás el acompañamiento perfecto. Si tienes poco tiempo y no quieres complicarte, siempre puedes añadir unos taquitos de jamón o unas tiras de pollo a la plancha para conseguir un aporte extra de proteínas sin que deje de ser un plato saludable. ¡Da rienda suelta a tu creatividad!

Y si lo que necesitas es algo más de inspiración, te recomendamos echar un vistazo a nuestra selección de recetas con espinacas que se convertirán en tu as bajo la manga en la cocina. ¿A qué esperas para ponerte el delantal?