Receta de crema de judías verdes

Elaboración

1. Hierve las verduras y las judías verdes planas. Sin descongelar previamente.
2. Para empezar lo primero es pelar y picar, en cubos pequeños, las patatas, las zanahorias, el ajo y el puerro. 
3. Luego, corta el taco de jamón serrano en juliana fina.
4. A la olla de cocción puedes añadirle una ramita de hierbabuena o de cilantro. Ve probando, y cuando todo esté hervido y a punto, retira y cuela las verduras. Reserva una taza de caldo de cocción.
5. Por otro lado, calienta una sartén con un chorro de aceite de oliva y sofríe el jamón hasta que esté crujiente.
6. Coge una trituradora de mano, con su adecuado recipiente, y prepara toda la verdura ahí. Añade el caldo reservado suavemente, hasta obtener una crema de judías verdes con una textura más espesa o líquida, según tu gusto.
7. Cuando la crema esté lista, puedes agregar más ajo, sal, pimienta, a gusto. Añade un chorrito aceite de oliva. Al servirla, coloca los trocitos de pan tostado y el jamón crocante en cada tazón ¡y ya estará lista tu crema!