Paella de marisco con langostinos

Elaboración

1. El primer paso en cualquier receta de paella de marisco es siempre, preparar la paellera. Calienta a fuego medio una paellera o sartén grande y añade dos cucharadas soperas de aceite oliva virgen extra.
2. Pela y corta en trozos finitos dos dientes de ajo y una cebolla. Cuando el aceite tome temperatura, añádelo junto a las verduritas sin descongelar y sofríe durante 5 minutos.
3. Una vez doradas las verduras, pela y añade 2 tomates naturales junto a una cucharada sopera con la carne de pimiento choricero y sofríe 5 minutos hasta que suelten todos sus jugos y se integren bien todos los sabores.
4. A continuación, incorpora al preparado para paella de marisco y sofríe durante 4 minutos más a fuego medio hasta que suelten todos los jugos. Este es el toque que le dará todo el sabor a nuestra paella de marisco.
5. Añade los 180 gr de arroz y rehoga durante un minuto, removiendo bien para que el arroz se impregne del sabor a marisco.
6. Vierte 800 ml más caldo de pescado o agua, una pizca de sal y echa una hoja de laurel para dar más sabor al plato.
7. Cuece a fuego medio hasta que la paella esté lista, y recuerda que en este punto la paella ya no se remueve.
8. Cuando la paella esté a punto, será el momento de preparar los langostinos pelados de Findus. Echa los langostinos sin descongelar en agua hirviendo y deja que se cuezan durante 1 o 2 minutos aproximadamente. Cuando estén perfectamente cocinados, sácalos del agua hirviendo y escúrrelos.
9. Por último, añade los langostinos a la paella y, después, simplemente deja que repose durante unos 5 minutos. Tápala con un paño para que se concentren bien los sabores y no pierda calor.
10. Ya solo nos queda servir nuestra paella de marisco con langostinos junto con unas rodajas de limón. ¡A disfrutar!